Skip directly to content

Eklerki z kremem waniliowym i kawowym lukrem

on Sun, 03/10/2013 - 21:25

Eklerki z kremem waniliowym i kawowa polewa, czy nie jest to idealny deser na niedziele? Ja mysle ze jest, sa pyszne, pachnace nie dodam nic wiecej jak tylko to, ze bardzo je polecam! Dzieki Asi bylo mi duzo latwiej je przygotowac, dziekuje za przypilnowanie Klaruni ;-)

 

Skladniki:

ciasto ptysiowe:

  • szklanka wody
  • szklanka maki
  • 60g masla
  • 3 jajka
  • lyzka cukru
  • pol lyzeczki soli

waniliowy krem budyniowy: przepis tutaj

lukier kawowy:

  • 10g masla
  • 60g cukru pudru
  • pol filizanki mocnej kawy

 

Wode z maslem, sola i cukrem gotujemy. Kiedy wszystko sie zagotuje zmniejszamy ogien i dodajemy przesiana make, mieszamy aby nie bylo zadnych grudek. Ciasto przybierze konsystencje kluchowatego, ale tak ma byc. Nastepnie dodajemy po jednym jajku, ciagle mieszajac, najlepiej drewniana palka albo mikserem.

Przygotowanie w thermomixie:

Wode z maslem sola i cukrem gotujemy 5minut 100° obroty pozycja 1. Po uplywie 5 minut dodajemy make i miksujemy 1,5 minuty obroty pozycja 3. Odstawiamy do wystygniecia. Wlaczamy nastepnie obroty pozycja 5 i co 30 sekund dodajemy po jednym jajku. Tak miksujemy przez okolo 2 minuty.

Powstale ciasto nakladamy do rekawa cukierniczego i nakladamy na blache wylozona papierem do pieczenia robiac dowolne ksztalty.

Pieczemy w 150° przez 50minut.

Upieczone eklerki studzimy na kratce. Przestudzone rozcinamy wzdluz na pol i smarujemy waniliowym kremem budyniowym z tego przepisu.

Przygotowujemy kawowa polewe:

W radelku roztapiamy maslo dodajemy cukier i kawe, calosc mieszamy do momentu az woda odparuje i otrzymamy lukier.

Eklerki polewamy i zajadamy :)

Smacznego :o)

Comments

gin's picture

Comment: 
Kawowy lukier zdecydowanie zachęcił mnie do wypróbowania przepisu :)
amoramor's picture

Comment: 
Polecam :) Moja siostra, ktora nie lubi kawy po zjedzeniu eklerki powiedziala, ze dzieki niemu chyba ja polubi ;-)

Post new comment